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Mâche à grosse graines
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Mâche à grosse graines
Référence :
GRMACHE
Poids Net : 5.00 g
Egalement appelé "doucette", la mâche à grosse graine est une plante potagère bisannuelle vigoureuse, hâtive et volumineuse. Elle possède des feuilles vertes allongées en rosette. C'est une mâche généreuse idéale pour les salades d'Automne. il est conseillé de la semer en premier à partir de Août- Septembre, car elle est sensible au froid et elle est à consommer avant les fortes gelées.
Originaire du sud de l'Europe, la mâche fait partie de la famille des valérianacées. Ceux sont des paysans qui la consommaient au départ, puis, à partir du XVIIIe siècle elle fait son apparition dans les restaurants parisiens. A ce jour, la mâche est l'une des salades les plus connues et consommées. La France en est d'ailleurs la première productrice .
En cuisine, on peut consommer la mâche crue en salade ou cuite comme des épinards. Son goût est fin et sucré légèrement aromatisé.
La mâche est très riche en vitamines et en sels minéraux. Elle possède des vertus adoucissantes, laxatives et revitalisantes.
Comment semer et cultiver la mâche à grosse graine au potager ?
CHOIX DU SOL : La mâche apprécie un sol frais, sain, léger, bien drainé et riche en humus. Préférez une exposition ombragée. On peut aussi la cultiver en pot ou en jardinière car elle demande peu de place.
SEMIS : Semez vos graines de mâche à grosse graine de Juillet à Octobre. Vous pouvez semer à la volée ou en ligne, tracez un sillon d'environ 5mm de profondeur, prévoyez une distance de 20cm entre chaque ligne. Arrosez votre terre si celle-ci est sèche. Recouvrez ensuite les graines de terre à hauteur de la graine puis plombez le sol fermement à l'aide d'un râteau ou une planche de bois.
CULTURE : La mâche ne demande pas d'entretien particulier. Binez et sarclez régulièrement afin d'éliminer les mauvaises herbes cela facilitera le développement des plants. Arrosez copieusement en cas de fortes chaleurs.
RECOLTE : Récoltez vos mâches à grosse graine de septembre jusqu’au début des fortes gelées, lorsque les rosettes sont bien formées. Cueillir avec un couteau au ras du sol.
CONSEILS : riche en vitamines C et en fer, la mâche se consomme crue, en salade, soit seule ou accompagnée de betterave cuite.
ASSOCIATION AU POTAGER : La mâche s'associe bien avec la carotte, le chou, le navet et le poireau
https://www.lesserresdesangatte.kingeshop.com/Mache-a-grosse-graines-cbaaaahda.asp
2024-12-31
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